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I VINI

I vini selezionati a La Cucina della Lodola rispecchiano il territorio e le eccellenze delle aziende locali che producono il vino secondo i principi del rispetto della natura e dell’uomo che sono alla base della filosofia gastronomica di Carlo Porcu. “La nostra ricerca di aziende con sistemi di produzione il più naturale possibile è incessante”, spiega Carlo. La lista dei vini de La Cucina della Lodola comprende attualmente circa 50 etichette di 35 aziende. Il 30% della carta è composto da vini biologici.